进入毒五月了，得多吃青色的食物，增强肝脏的解毒、排毒功能。

传统上有吃艾草煮鸡蛋的传统，但这个蛋实在太难吃了。

今天是增强“肝”能力、“青色”的早餐：羽衣甘蓝豆浆、青麦仁豌豆南瓜粥、醋烧鸡蛋。

1️⃣青麦仁嫩南瓜粥。
青麦仁，是已长饱满但未熟透、未怎么加工的小麦粒。富含丰富的叶绿素、蛋白质、膳食纤维、淀粉酶。护肝、好消化。

2️⃣羽衣甘蓝豆浆。
这次用的羽衣甘蓝，是超市买的新鲜的。和黄瓜、豆浆粉一起打汁。

羽衣甘蓝打汁之前，一定要焯水，这样对甲状腺好。而且，羽衣甘蓝富含草酸。不焯水，会影响食物中营养的吸收。

不得不说，羽衣甘蓝的膳食纤维真多。满杯都是它星星点点的绿色膳食纤维。

3️⃣醋烧鸡蛋。
要增强肝能力，少不了蛋白质。醋烧鸡蛋，疏肝散瘀、疏通肝胆气机、改善肝郁烦躁、促消化。比吃其他形式的鸡蛋，都更有利于护肝养肝。

整个早餐，花不到10分钟，就做好了。

清清爽爽、血糖平稳。

早餐就要吃得清爽、好消化、低糖，这样，一个人，一整天都神清气爽。

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