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辣椒炒肉以香辣口味为特色。主料多选用肥瘦相间的五花肉或瘦肉，搭配薄皮青椒、螺丝椒等辣椒品种，辅以豆豉、大蒜、酱油等调料，烹饪时强调大火快炒与火候控制，通过煸炒逼出猪肉油脂以提升香气，并保持辣椒脆爽口感。
发布于 广西
宣北北北北
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辣椒炒肉以香辣口味为特色。主料多选用肥瘦相间的五花肉或瘦肉，搭配薄皮青椒、螺丝椒等辣椒品种，辅以豆豉、大蒜、酱油等调料，烹饪时强调大火快炒与火候控制，通过煸炒逼出猪肉油脂以提升香气，并保持辣椒脆爽口感。