也有收到反馈，拿超市的冷冻水饺来对比那个耐煮性，其实看看配料表就知道，为什么那么多面皮方面的添加剂/改良剂，就是：一、扛冻裂；二、耐煮不破，容错率高。

我也是才想明白：也可能最初的速冻水饺根本不需要那么多添加剂，就是因为（不能说任何人不会煮[可怜]）煮破的太多，才逐渐地学会用科技来简单粗暴地解决吧[泪奔]

虽然自产自销很累，每个环节都很累心，但放心，我们依然不会使用任何添加剂，只能说，如果对煮速冻水饺没把握，一定试试蒸着吃哈，「蒸万物，万无一失」！