麻薯布丁｜美食做法

糯叽叽的麻薯外壳➕冰冰凉凉的布丁，奶香奶香的，一次就成功，0失败，新手也不会翻车！

麻薯配方：
麻薯预拌粉200克，鸡蛋液60克，水60克，玉米油60克，黑芝麻3克。

布丁配方：
蛋黄 3个，牛奶 300克，淡奶油 200克，细砂糖 45克，吉利丁10克。

麻薯的做法：
1. 将玉米油加入麻薯粉中，搅拌至油完全吸收。
2. 蛋液和水，搅拌均匀。分多次加入面团中。
3. 先用刮刀不停翻拌，面团基本成团后。
4.加入黑芝麻带上手套揉均匀至光滑不粘盆。
5. 烤箱开始预热风炉165度。
6. 将面团分为25克一个，折叠几次搓圆放在不沾烤盘上。
7. 入炉前在表面喷一点水，不要太多。
8. 风炉165度烘烤35分钟。
9. 出炉后将麻薯转移到网架上晾凉。等凉透以后顶部切口子。

布丁液的做法:
1.把蛋黄，淡奶油，牛奶，白糖，混合均匀倒入奶锅，一边加热一边搅拌，加热到边缘冒小泡泡关火。离火～
2.凉到液体温度在50左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，过筛一遍，倒入麻薯中。
3.放入冰箱冷藏4个小时左右。