Dr.Pizza创食学院丨日常分享：30L立式和面机一次可以打多少面？
胡老师课堂开课啦！30L立式和面机打面时，面粉一次投放量建议控制在10kg，若干粉投料超重，设备负载过载，不仅会影响面团品质，也会影响机器使用寿命。若门店生意火爆，建议选配容积更大的和面设备。反之，若干粉投料过少，极易出现搅拌不均匀，最少投放量建议≥4kg。
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