【山河纪·崆峒卷| 醋韵流芳 邂逅高平——尚父食醋馆亮相“平凉风物集”】#平凉##山河纪一城一卷##风物荟平凉，醋韵润游人。6月15日，“平凉风物集”活动燃情启幕，这场文化盛宴，汇聚了平凉各地的特色风物与乡土记忆。泾川县高平镇精心打造的“尚父食醋馆”特色展厅惊艳亮相，以一抹醇厚醋香，邀八方来客邂逅高平、品味百年匠心。

走进展厅，致雅的布置搭配绵长醋香，氛围感十足。展厅内，“尚父醋坊”品牌标识端庄醒目，古法“纯粮头醋”整齐陈列，黄标、绿标“尚父食醋”经典瓶装一字排开，“百年老醋，纯粮酿造”的承诺跃然眼前。展台之上，醋品色泽红褐透亮，酸香浓郁，轻轻一嗅，仿佛能望见黄土高原上五谷丰登的景象，感受到粮食在大曲固态发酵中慢慢转化为醇厚醋液的时光韵律。

“醋被誉为第一调味品”，不仅能提升菜肴风味，更具有帮助消化、保护肝肾、延缓衰老、消除疲劳、肠胃杀菌、调整血液循环等多重健康功效。“尚父醋坊”坚守古法酿造智慧，以本地优质高粱、玉米、小米等为原料，结合行业内先进的灭菌洗涤生产工艺，既保留了传统醋品的醇厚口感，又确保了产品的安全与品质。

展厅两侧，品牌文化墙“醋之源”，娓娓道来着尚父食醋与姜子牙、杜康、黑塔、索义廷等历史人物的深厚渊源。一幅幅古法酿造工艺图解更是格外引人注目，从选料、制曲、固态发酵，到熏醅、淋醋、窖藏，参观者可以直观地看到，五谷杂粮如何在时间与微生物的共同作用下，经历“蒸、酵、熏、淋、陈”的完整蜕变，最终化作一滴滴色泽醇厚、酸香绵长的尚父香醋。这些工艺图解不仅还原了古法酿醋的核心技艺，更让抽象的“百年传承”变得可看、可懂、可感——每一幅图都是匠人精神的无声诉说，每一个环节都凝结着“尚父醋坊”对传统酿造本真的坚守。

展厅内还特别设置了互动品鉴区，游客可现场品尝不同风味的尚父食醋，亲身体验“酸香开胃”的独特魅力。（李文文 李伟）