【东书房·秘藏酒 | 一杯敬时光，一杯敬懂酒的你】
“曲为酒之骨，无曲不成酒。”http://t.cn/A6kA2kky
酱酒的魂，藏在端午的制曲智慧里——
🌞 高温高湿的魔法：端午气温飙升、湿度拉满（制曲车间超40℃！），微生物疯狂“开派对”，分泌的酶把淀粉、蛋白质变成甜滋滋的糖分，给酒曲注入灵魂~
🌾 冬小麦的黄金时刻：端午前后，冬小麦成熟啦！水分少、淀粉足，往制曲车间一送，妥妥的“制曲天选之粮”~
🌊 赤水河的“小任性”：茅台镇雨季来临，赤水河泥沙变多，酿酒暂时“歇一歇”，制曲就成了这段时间的核心任务！
东书房·秘藏酒，六年磨一剑，砺得纯坤沙！
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