🍝焗烤大贝壳形意面配哥瑞纳・帕达诺 PDO 奶酪

所需食材（6 人份）
400g 大贝壳形意面
60g 哥瑞纳・帕达诺PDO奶酪
1 个白洋葱或黄洋葱
120g 牛肉末
120g 猪肉末
白酱，适量
半杯红酒
500g 番茄泥
1 瓣大蒜
盐，适量
黑胡椒，适量
特级初榨橄榄油，适量
新鲜罗勒，适量

制作步骤
1. 制作肉酱
锅中加入少量橄榄油，加热后放入切碎的洋葱和整瓣大蒜。中火翻炒至洋葱微微上色后，加入牛肉末和猪肉末，并加入少许盐和黑胡椒调味。
2. 加入番茄酱炖煮
当肉末炒至金黄后，倒入红酒，待酒精挥发后加入番茄泥和一片罗勒叶。小火炖煮约10分钟，最后记得取出大蒜。
3. 煮意面
锅中烧水，水开后加入大贝壳形意面。由于后续还需进烤箱，按照包装时间的一半煮至略带嚼劲后捞出沥干。
4. 组装与焗烤
取一个烤盘，底部先铺一层肉酱，然后放入意面，并将肉酱填入贝壳内部。接着加入一层白酱，重复铺叠至烤盘装满。最后撒上磨碎的哥瑞纳・帕达诺 PDO 奶酪。放入提前预热至 200°C 的烤箱中烘烤约20分钟，最后开启上火功能，使表面形成金黄酥脆的奶酪外壳。

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