薄荷黑巧捏捏杯｜在家复刻解压薄巧冰沙

一、食材（1杯500ml）

【黑巧脆皮杯壁】（捏碎关键）

70%黑巧克力 40g、椰子油 8g（加椰子油脆皮薄脆、更好捏碎）

【薄荷冰沙基底】

纯牛奶 130ml、原味冰淇淋 100g、冰块 220g、薄荷糖浆 40–50ml（少放不发牙膏味）、奥利奥碎 10g（可选，增加颗粒）

装饰（可选）

薄荷叶、奥利奥碎、淡奶油顶

二、制作步骤

步骤1：制作可捏黑巧脆皮杯

1. 黑巧+椰子油放入小碗，隔水小火融化（水温≤60℃，不要进水），搅拌至顺滑无颗粒。
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2. 取软质一次性塑料冷饮杯，倒入融化黑巧，快速旋转杯子，让巧克力均匀挂满杯壁，薄厚适中（太厚捏不动，太薄易漏）。
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3. 倒置倒掉多余巧克力，送入冷冻层20分钟，完全凝固成脆壳，取出备用。

步骤2：打薄荷冰沙

破壁机/沙冰机依次放入：冰块→牛奶→冰淇淋→薄荷糖浆→奥利奥碎，搅打30秒至细腻绵密冰沙，浅绿色质地。

小贴士：怕薄荷冲鼻就少放糖浆，喜欢浓郁可加50ml；不加奥利奥就是纯清爽薄荷味。

步骤3：组装完成

1. 凝固好的黑巧杯取出，倒入薄荷冰沙九分满。
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2. 顶部撒奥利奥碎，插新鲜薄荷叶装饰，盖上杯盖。
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3. 轻轻捏杯壁，黑巧脆皮咔嚓碎裂，混合冰沙即可饮用。

三、关键避坑技巧

1. 杯子选软塑料杯，硬质奶茶杯很难捏碎巧克力；
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2. 巧克力一定要冷冻定型，冷藏凝固硬度不够，捏不碎；
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3. 椰子油不能省，纯黑巧冷却后过硬，很难捏开；
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4. 做好尽快喝，室温放置5分钟巧克力会融化变软，失去捏捏口感；
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5. 无薄荷糖浆替代：新鲜薄荷叶小火煮牛奶焖10分钟过滤，放凉使用，天然清香无工业牙膏味。

简易懒人版（不用融化巧克力）

直接用商用脆皮巧克力酱厚涂杯壁，冷藏10分钟凝固，后续冰沙步骤完全一致，省时适合快速制作。 http://t.cn/AXaOC0sI