#遇见小面万物皆是预制#
呵呵呵，作为一个主打重庆小面的餐厅，却万物皆是预制，多么的讽刺！

在重庆，不管是在餐馆，还是在家里，煮好面后，大家最常说的一句话就是：快点儿吃，不然就泡瓤了。

啥意思呢？就是面条一定要现煮的、新鲜的。煮好面条一旦放两三分钟，就容易粘连在一起拌不开了，口感也会变差。

另外，所有面条的佐料，一定是老板凭手感现场调制出来的。调料台上摆放着数十个调料碗，老板拿着小勺子，迅速地从每个碗里舀出来一到两勺放进面碗里，最后再盛一勺面汤，一碗麻辣鲜香的秘制小面调料就拌好了，一碗一碗地放在锅边，等待着放面和烫好的青菜。

所以，在重庆的街头巷尾，有无数家重庆小面夫妻店，他们凭借着各自的手艺讨生活，闯出自己的金字招牌。家家都是小面，却又家家味道各不同！

不知道大家有没有刷到过推荐重庆美食的攻略帖，为啥每个帖里推荐的都不一样？这让人怎么打卡？因为每家都是自己现做的呀！每家手艺不一样，味道不一样，所以才会呈现出百花齐放的现象。其实也不需要什么攻略，去重庆街边随便找一家，味道都不错的。

遇见小面，作为中式面条上市第一股，打着重庆小面的旗号，却做着万物皆预制的生意。

他们以为，小面就是简单的面+调料包。把所有的调料都按照比例调配到一起，用小袋子装上，到时候一加热就可以了嘛。学到了一点点皮毛，就觉得自己掌握了真理。

这样的做法，不就是方便面吗？一切都按照工业生产的方式去做，吃着不知道什么时候煮熟的、味同嚼蜡的面条，拌着不知道添加了多少科技与狠活、咸得让人无法下咽的调料，连现煮的青菜都变成了奢望。还卖20-30元一份，真不如回家煮挂面。

更关键的是，由于是预制菜，在北京的遇见小面，和在广州的遇见小面，估计都是同一个味道吧。

把美食做成这样，多无聊！[无聊][无聊][无聊]

#重庆小面协会倡议#
支持官方的倡议，重庆小面是大家的共有财产，不允许个别人利用制度的漏洞占为己有！