#遇见小面万物皆是预制#
实地探店才看清，门店几乎没有现熬现炒，汤底、杂酱、牛肉浇头全是预制料包，小吃、饮品也统一预制调配。后厨只需拆包加热组装，几分钟就能出餐。打着地道重庆小面的招牌，却少了烟火气，定价还远超街边手工面馆。预制模式本身无可厚非，但不主动告知、靠信息差赚溢价，很难让消费者买单。