#一分钟精选视频扶持计划# 夏日必备凉拌菜，今天第三道——炝拌土豆丝。土豆丝保留了极致的清脆，没有丝毫粉糯感。白醋的明亮酸味混合着花椒油的微麻与干辣椒的焦香，吃起来干脆利落，酸爽中透着淡淡的椒香，极其解腻。

特色：酸脆爽口。关键在于土豆丝切好后要洗去淀粉并焯水断生，保持脆感。 http://t.cn/AXaWCyai