银鱼，古称“脍残鱼”，是淡水鱼类中的名贵鱼种。因其体白如银，到了唐代取名银鱼。　　江西省上饶市余干县(鄱阳湖东南岸)特种水产品之一一余干银鱼，属鲱形目，银鱼科，体细长、透明、前圆后侧扁，是一种淡水珍贵的小型水生动物。余干银鱼，在元末明初见于市。元末明初之际，朱元璋与陈友谅大战鄱阳

银鱼，古称“脍残鱼”，是淡水鱼类中的名贵鱼种。因其体白如银，到了唐代取名银鱼。　　江西省上饶市余干县(鄱阳湖东南岸)特种水产品之一一余干银鱼，属鲱形目，银鱼科，体细长、透明、前圆后侧扁，是一种淡水珍贵的小型水生动物。余干银鱼，在元末明初见于市。元末明初之际，朱元璋与陈友谅大战鄱阳湖。朱元璋军队一时陷入困境，全军将士以芦根充饥。位于鄱阳湖中的康山等(1966年兴建康山大堤，此山等就不再在鄱阳湖中)当地渔民以银鱼敬献，朱军食后健身生力，一鼓作气，大胜陈军。因此，朱元璋称之为“神鱼”，后列为贡品，现在仍有“一条银鱼补七天”之说。