早安洪山·健康吃粽子

端午佳节将至，粽子市场开始提前升温，鲜肉粽、蜜枣粽、赤豆粽……各种粽子口味全面上新。

无论采用哪种加热方式，都请务必遵守以下三条核心原则：
1. 必须彻底加热：尤其是含有鲜肉、蛋黄等动物性食材的粽子，需确保内外均完全熟透，坚决杜绝外熟内生、加热不彻底的情况，否则极易引发肠胃不适。
2. 严禁反复加热：建议遵循“吃多少、热多少”的原则。多次冷热交替不仅会使糯米变硬、口感变差，更会大幅增加微生物污染风险，存在食品安全隐患。
3. 严格分类储存：预包装粽子：严格按照产品标签要求存放。自制或散装粽子：建议现包现吃。如需保存，短期可冷藏，长期需冷冻。

还要注意！

适量享用：粽子的主要原料为糯米，黏性较大且消化速度较慢。老人、儿童及胃肠功能较弱的人群应注意适量食用，避免一次性摄入过多。
注重营养均衡：粽子本身热量较高，建议搭配蔬菜、水果等食物一同食用，以实现营养均衡。

肖满整理 来源：湖北发布、中国消费者报