【#鸡爪筋是鸡身上哪个部位#】毛豆粒焯制后浸入冰水，热锅凉油备好，倒入焯水后的鸡爪筋，葱、姜、八角、干辣椒依次放入，大火翻炒，满满的胶质被紧紧锁住，至边缘散发焦香，淋黄酒、生抽去腥增香、提鲜入味。再加入清水、毛豆，大火收汁，以红辣椒、青椒、蒜粒爆香调味，翻炒均匀。毛豆加鸡爪筋，一脆一糯，风味调和，荤素相宜～#三餐四季# http://t.cn/AXaj6vFV