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灯影牛肉丝传统制作需经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等十余道工序，有“七十二道工序”或“六步”之说，现代改良工艺仍保持卤制、撕丝、油炸、煸炒四段式核心流程，改良版增加五香粉等调料形成多层次味觉体验。
发布于 广西
萌兔绪卷
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灯影牛肉丝传统制作需经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等十余道工序，有“七十二道工序”或“六步”之说，现代改良工艺仍保持卤制、撕丝、油炸、煸炒四段式核心流程，改良版增加五香粉等调料形成多层次味觉体验。