哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪意式土豆千层糕🥔

所需食材（4 人份）
600g 土豆
150g 火腿片
30g 哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪碎
20g 面包糠
2 个鸡蛋
盐，适量
黑胡椒，适量
特级初榨橄榄油

白酱食材：
1L 牛奶
150g 哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪碎
100g 黄油
100g 00号面粉
肉豆蔻，适量
盐，适量

制作步骤
1. 制作白酱
小锅中用小火融化黄油，加入面粉搅拌至顺滑无颗粒的混合物。
2. 调制奶酪白酱
倒入室温牛奶，持续搅拌，加入少许盐和肉豆蔻，小火加热5–6分钟至酱汁变得浓稠顺滑。加入哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪碎，继续搅拌至融合。
3. 处理土豆
将带皮土豆放入加盐的沸水中煮约30分钟。趁热去皮，可借助叉子操作。
4. 混合土豆泥
加入鸡蛋、盐和黑胡椒，将土豆压碎并搅拌均匀，形成顺滑的土豆泥。
5. 组装
在烤盘内刷一层橄榄油，并均匀撒上面包糠。先铺一半土豆泥，然后加入火腿片和奶酪白酱。
6. 焗烤
再铺上剩余土豆泥，抹平表面，撒上面包糠，并覆盖一层哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪碎。放入 180°C 预热烤箱中烘烤约30分钟。出炉后，内部柔软绵密，表面金黄酥脆。

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