低卡版黄瓜鸡蛋炒火腿

今天分享一道超简单的家常小炒--黄瓜鸡蛋炒火腿肠,不用复杂调料,5分钟就能搞定,打工人下班直接抄作业!黄瓜脆爽、鸡蛋软嫩、食材也都是冰箱里常备的,做法简单快去试试吧~[馋嘴]

1油热后倒入打散的蛋液,用筷子快速划散,炒至金黄定型,盛出备用(别炒老,嫩一点超好吃)。
2起锅再加少许油,放入火腿肠片,中小火煎至两面微焦、边缘卷起,盛出备用(煎过的火腿肠自带焦香,是灵魂!)。
3锅里放少许底油,油热后下蒜末,小火炒出香味(别炒糊)。转大火倒入黄瓜片,快速翻炒1分钟,炒到黄瓜边缘微微变软、断生即可,保持脆爽口感。
4把炒好的鸡蛋、火腿肠倒回锅里,和黄瓜一起翻炒均匀。加入1勺生抽+1勺蚝油,快速翻炒30秒,让所有食材都裹上酱汁,出锅装盘

小贴士
火腿肠煎一下再炒,香味直接翻倍,比直接下锅好吃很多。