日本国驻重庆总领事馆
26-06-17 12:21 微博认证:日本国驻重庆总领事馆

在中国每到农历五月初五(今年是6月19日),家家户户都会飘起粽子的香气。
在日本,人们也会过端午节,不过是在公历的5月5日,称为“端午の節句/Ta n go no se kku”,这天也是日本传统的儿童节“こどもの日/Ko do mo no hi”,当地人也会食用和粽子类似的糯米和果子。
日本粽子的外形与馅料,根据地区不同有着多种多样的样式。
在日本,粽子用细竹叶来包,因此有的地方也叫“笹巻/Sa sa ma ki”(“笹”是在日本创作的汉字,也叫做日本的“国字”。)
关西的粽子也叫“茅巻/Chi ma ki”,它原本是用茅草来包,因此形状是细细的圆锥形,口味清甜,风格质朴。
除粽子之外,端午节食用的糕点里,以关东地区为发源地、风靡全日本的柏饼(柏餅/Ka shi wa mo chi)最具代表性。
柏叶饼:把包有馅料的扁圆团子,用柏树叶包裹后蒸熟。内馅共有三种:细腻红豆沙、颗粒红豆沙,以及混入白味噌的白豆沙。
另外,北海道地区在端午节会食用小牛饼(べこ餅/Be ko mo chi)。糕点拥有白砂糖、黑砂糖构成的双色纹路,外形模仿树叶造型,极具特色。
中日两地的粽子本出同源,在不同历史文化与饮食风俗的浸润下,逐渐发展出不同的样貌与特色。两种美食不仅承载着两地民众的节日祈愿,更是中日文化交流的美好印记。

发布于 重庆