公瑾爆蛋是超受欢迎的家常小菜。平底锅少油，将鸡蛋逐个煎定型，边缘微焦、溏心流心均可，盛出备用。
调配灵魂糖醋汁，生抽、香醋、白糖按比例搅匀，加水少许勾芡熬至浓稠透亮。下入煎好的荷包蛋小火慢煨，让蛋身均匀裹满酱汁。
蛋白吸饱酸甜汤汁，蛋黄绵密醇香，酸甜平衡不齁不冲。做法简单快捷，几分钟就能上桌，酱汁拌饭更是一绝，清淡适口，老人小孩都爱吃。#一分钟视频精选扶持计划# http://t.cn/AXaYLSzW