【#厨房调料错误储存可能致癌#】你家蚝油开封后，是不是一直顺手放在灶台边？赶紧去看看——瓶口有没有发黏、长毛，液体是不是变得稀薄、分层？
很多人不知道，蚝油、酱油这类调味品，富含氨基酸和糖分，开封后在室温下，尤其是高温厨房里，极易氧化分解、滋生微生物。
一旦霉变，就可能滋生出一级致癌物黄曲霉毒素——毒性是砒霜的68倍，280℃高温都杀不死它！有网友说：“我家一直放外面，吃了十几年也没事。”侥幸不是安全，黄曲霉毒素无色无味，轻微变质肉眼难辨，但毒素可能早已渗透，长期低量摄入，肝脏损伤的风险会悄悄累积。
专家提醒：蚝油、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、酱油等含蛋白或高糖的调味品，开封后务必放进冰箱冷藏（4℃左右）。
而盐、糖、醋等纯天然矿物质或酸性调料，不必冷藏，但也要远离灶台，避免受热受潮。
不是制造焦虑，而是用事实提醒家人，别让“图省事”变成日复一日的“服毒”。 http://t.cn/AXaYpBlR