#煎蛋和炸鸡其实是一种东西# 别觉得煎蛋、炸鸡差距很大，二者核心都是油热加工。蛋液、鸡肉在热油中定型锁鲜，外香内软，依靠油脂提升风味，说它们是同类美食完全说得通。
发布于 浙江
时不篸
#煎蛋和炸鸡其实是一种东西# 别觉得煎蛋、炸鸡差距很大，二者核心都是油热加工。蛋液、鸡肉在热油中定型锁鲜，外香内软，依靠油脂提升风味，说它们是同类美食完全说得通。