海参这道菜，90%的人都做老了、腥了、贵得没道理。其实秘诀就三个字：快、准、鲜。
海参焯水15秒去腥定型 → 蒜片青椒大火蹿锅 → 海参回锅10秒裹汁起锅。没有浓油赤酱压住本味，一口咬下去，外层带着锅气青椒香，里面Q弹回甜—
这才是海参该有的样子，不是只有葱烧才叫会吃
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