鱼香茄子：将茄子切成条状，用盐腌制10分钟，然后用厨纸吸干水分。烧热油锅，将茄子放入锅中炸至金黄捞出备用。烧热油锅，将葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入茄子翻炒。然后加入糖、醋、生抽、料酒、盐和水混合成鱼香汁，煮沸后倒入茄子中翻炒均匀。最后撒上葱花和熟芝麻，即可享用
发布于 河北
千叶若铃
鱼香茄子：将茄子切成条状，用盐腌制10分钟，然后用厨纸吸干水分。烧热油锅，将茄子放入锅中炸至金黄捞出备用。烧热油锅，将葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入茄子翻炒。然后加入糖、醋、生抽、料酒、盐和水混合成鱼香汁，煮沸后倒入茄子中翻炒均匀。最后撒上葱花和熟芝麻，即可享用