#贵州人把辣子鸡包进粽子里了##美食碎碎念#

服了贵州人的脑洞！！
彻底跳出南北粽子甜咸吵架的死循环✨

别人端午吃蜜枣、鲜肉粽，贵州直接把招牌辣子鸡塞进粽叶里！

或许，这才是专属黔味的烟火气🌶️

软糯的糯米吸满了辣子鸡的油脂酱汁
每一粒米都油亮入味，裹着淡淡的粽叶清香

家常简易做法✨
✅食材：粽叶、圆糯米、土鸡块、糍粑辣椒、姜蒜、少许木姜子、生抽、一点点白糖

✅关键步骤

1️⃣糯米提前泡够12小时！！这步别偷懒
泡透的糯米蒸出来软糯不夹生，还能更好吸汤汁

2️⃣鸡肉切块泡清水去血水，沥干水分
加姜蒜、糍粑辣椒、少许生抽、白糖、料酒抓匀
重点！放一点点木姜子，是贵州味的灵魂，提鲜巨绝
腌制2小时入味，中途翻一次更均匀

3️⃣正常包粽手法，把腌好的辣子鸡块包进糯米里
不用塞太满，煮的时候糯米膨胀不会漏馅

4️⃣冷水下锅，小火慢煮2.5小时左右
焖一会儿再开盖，味道会更融合http://t.cn/AXaTApGI