19世纪末，有个美国商人叫James Palmer，跑远洋贸易的。有一天他在上海吃到了北京烤鸭，惊为天人，心想这种鸭子要是弄回美国卖，不得赚疯？

于是他买了15只北京鸭，塞进船舱，横渡太平洋回国。这趟船整整开了124天，你想想当时的条件：没有冷藏、没有空调、海上风浪颠簸，人都不一定撑得住。等船到纽约港，打开舱门一看——15只鸭子，只活了9只。

但这还不是最惨的。

当时有个叫McGrath的商人听说Palmer带了"中国神鸭"回来，非要分几只。Palmer分了5只给他。结果呢？McGrath的手下压根没把这些鸭子当种鸭，直接宰了端上餐桌，吃了。

Palmer剩下那4只鸭子——1公3母——成了美国所有长岛鸭的祖宗。到1873年夏天，3只母鸭下了300多个蛋。从这300个蛋孵化出来的后代不断繁衍，到1960年代，光是纽约长岛一个地区，每年就要出栏600万只鸭子。

今天美国超市里卖的鸭肉，95%以上都是"长岛鸭"——也就是Palmer那4只幸存北京鸭的后代。一个人觉得烤鸭好吃，15只挤上船，4只活下来繁衍出一个产业。美食改变世界，真的不是说说而已。

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（辛苦的员工：小龙虾）