焦糖肉桂苹果芝士蛋糕🍰

是秋冬氛围感拉满的经典治愈系甜品，融合了浓郁芝士香、焦糖的焦甜、肉桂的暖辛和苹果的清甜，口感层次丰富。

一、基础食材（6寸配方）

饼底
焦糖饼干碎100g、融化黄油30g、肉桂粉1/4小勺

焦糖肉桂苹果丁
苹果1个、红糖15g、细砂糖30g、柠檬汁适量、白兰地30ml、肉桂粉适量

芝士糊
奶油奶酪250g、细砂糖50g、鸡蛋1.5个、淡奶油50g、香草膏少许

表面酥粒
低筋面粉37g、黄糖25g、无盐黄油15g、肉桂粉1/4小勺

二、详细制作步骤

把饼干碎和融化黄油、肉桂粉拌匀，铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏备用。

苹果去皮切小丁，和糖、柠檬汁、白兰地、肉桂粉一起小火煮到半透明，放凉备用。

软化的奶油奶酪加糖打至顺滑无颗粒，分次加入蛋液搅匀，再拌入淡奶油和煮好的苹果丁，倒入冷藏好的饼底模具中。

把面粉、黄油、红糖搓成面包屑状的酥粒，均匀撒在芝士糊表面。

烤箱预热160℃，水浴烘烤50分钟，之后取出再烤10分钟，放凉后冷藏过夜再脱模食用。 http://t.cn/AXaHYNeE