阿哞耶
26-06-17 21:08 微博认证:母婴育儿博主

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家用版—“懒人尝试”
用空气炸锅制作大马士革玫瑰花苞茶,比传统烘干更快,而且能锁住香气。

· 挑选花苞:选半开或闭合的饱满花苞(全开的香气易散失)。确保无露水、无腐烂,越大朵越耐烤。
· 清洗沥干:迅速用流水冲洗灰尘,千万别揉搓。
洗后用厨房纸吸干表面水分,并平铺晾半小时,这是酥脆的关键。
· 空气炸锅烘烤:将花苞单层平铺在烤篮里(不重叠)。设定80℃~90℃,烤25-30分钟。
每隔5分钟拉出翻动一次,受热更均匀。
· 判断出炉:烤至花瓣一捏即碎,花蒂干硬无柔韧感即成功。千万别烤过,否则颜色发黑、味道变苦。
冲泡要点:取3~5朵,用80℃热水(非沸水)沿杯壁注入,盖上盖子闷3分钟,看花瓣缓缓舒展,非常治愈。

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发布于 安徽