#一分钟精选视频扶持计划# 曾经的脆皮五花肉有多火？小吃街排长队、吃播博主疯狂安利，一条金黄焦脆的五花肉，能卖到几十块，隔着屏幕都像能闻到香味。可短短两三年，它却从“网红顶流”变成了大面积关店的冷门小吃。

为什么会这样？其实答案并不复杂：第一口确实惊艳，但油腻感太强，复购率很低；价格越炒越高，消费者新鲜感一过，就开始觉得不值；更关键的是，很多门店背后并不是认真做餐饮，而是加盟招商、设备费、冷冻半成品供应链的生意。

当流量退去，房租人工还在，部分商家为了活下去开始压缩成本，食材品质下滑，口碑也随之崩塌。网红餐饮可以靠噱头爆火一阵，但想长期活下去，最终拼的还是味道、性价比和良心。你当年排队买过脆皮五花肉吗？现在还会想吃吗？ http://t.cn/AXaQVMB2