#一分钟精选视频扶持计划#
食材

嫩豆腐1块、鸡蛋2个、盐、葱花、生抽少许、食用油

步骤

1. 豆腐切成小块，开水加少许盐焯30秒捞出沥干，不容易碎；鸡蛋加一点点盐打散。
​
2. 热锅倒油，倒入蛋液炒熟盛出备用。
​
3. 锅里再加少许油，放入豆腐中小火轻轻翻炒，加一小勺生抽、适量盐调味，轻轻推动避免捣碎。
​
4. 倒入炒好的鸡蛋，翻拌均匀，撒葱花立刻出锅。

小窍门

1. 豆腐焯水防碎、去豆腥味；翻炒动作轻一点。
​
2. 整体炒制时间别太长，豆腐嫩滑不发干。
​
3. 口味清淡只放盐和葱花就很好吃。 http://t.cn/AXaQWilm