#一分钟精选视频扶持计划#
食材

五花肉250g、红薯粉条1把、葱姜、八角1颗、生抽2勺、老抽半勺、盐、白糖少许

步骤

1. 五花肉切薄片，粉条用温水提前泡软；葱姜切好备用。
​
2. 锅中不放油，下五花肉中小火煸炒，逼出油脂，炒到肉片微微焦黄。
​
3. 放入葱姜、八角爆香，加生抽、老抽、一小勺白糖翻炒上色。
​
4. 倒入没过肉的热水，大火烧开转小火炖20分钟，把肉炖软烂。
​
5. 放入泡好的粉条，搅匀继续炖8～12分钟，粉条吸满汤汁变软入味。
​
6. 最后加盐调味，开大火收一下汤汁即可出锅。

关键小贴士

1. 粉条一定要提前泡软，直接下锅容易夹生、粘锅。
​
2. 炖肉加热水，肉质不柴；全程小火慢炖更香。
​
3. 粉条很吸汤，中途汤汁少了可以适量补热水。
​
4. 喜欢配菜可以加白菜、土豆一起炖，味道更丰富。 http://t.cn/AXaQYy5R