#酒类小知识# 在陈年过程中，红葡萄酒会因为花青素的氧化分解，从鲜亮的紫红色或宝石红，逐渐转向砖红色。http://t.cn/AXU7cdNe
如果陈放超过20年，可能会变成浅棕色——这时候就得注意了，再放下去可能就“过了头”，风味会衰退。
而白葡萄酒的底色来自葡萄皮中的类黄酮。年轻时呈现出浅柠檬黄，陈年时类黄酮氧化，颜色会慢慢加深，变成深金黄色甚至琥珀色。