冷吃鸡翅是一道极具川味特色的冷食小吃，香辣入味，越吃越上瘾。

制作时，先将鸡翅洗净斩块，焯水后沥干。起锅烧油，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片爆香，加入鸡翅翻炒，再倒入生抽、老抽、料酒调味，加适量清水焖煮至鸡翅熟透入味，最后开大火收汁，撒上白芝麻和葱花即可。

做好的冷吃鸡翅，色泽红亮诱人，外皮紧实有嚼劲，肉质鲜嫩多汁。麻辣的滋味在舌尖炸开，花椒的麻香后劲十足，一口咬下，香辣味层层递进，让人欲罢不能。无论是当作追剧小零食，还是下酒小菜，都十分合适，是一道能瞬间点燃味蕾的美味佳肴。#一分钟精选视频扶持计划# http://t.cn/AXaQDBKi