焦糖布丁的制作方法

先取40克细砂糖加少许清水小火熬成琥珀色焦糖倒入杯底凝固，再将牛奶、淡奶油与细砂糖小火温热放凉，打入鸡蛋搅匀后过筛两遍去除浮沫，倒入装有焦糖的容器，放入盛有温水的烤盘，150℃水浴烘烤四十分钟，放凉后冷藏两小时，脱模即可吃到顺滑香甜的焦糖布丁。
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