#名厨推荐#
【作品名】广式油炸狭鳕鱼籽大叶包
【出品人】北方海域之狭鳕鱼籽（明太子）
【具体做法】请点击➡️http://t.cn/AXXSLJXC
【灵感来源】
广式油炸狭鳕鱼籽大叶包的灵感来源于日式料理与广府菜的融合。

【风味描述】
风味独特，口感丰富。咀嚼时能感受到鱼卵颗粒在口中破碎，释放出鲜美的海味。大叶则为其增添了清新的草本香气，味道微辛，与狭鳕鱼籽的浓郁风味相互平衡。外皮经过油炸后，变得金黄酥脆，一口咬下，能听到“咔嚓”的响声，同时感受到酥脆外皮与内部柔软食材的对比，给味蕾带来多重享受。

【市场卖点】
独特风味融合、食材品质讲究、方便即食、多元场景适配。

【关键注意点】
狭鳕鱼籽：10分钟。
油炸时间：4～5分钟。

出品人：周志鹏

【主厨介绍】
周志鹏来自广东，行政主厨、烹饪创新顾问及连锁餐饮品牌经营者，拥有15年烹饪经验，曾在新加坡、澳门和上海的米其林餐厅工作。擅长粤菜、湘菜及中西融合菜，目前为多家餐饮品牌担任烹饪研发顾问。研发过连锁餐厅招牌菜，首创零售即食餐品，并擅长将传统中式风味调适为全球食客喜爱的口味。