#郑州轻工业大学[超话]##每日咬文嚼字# 【蔬菜是“淖一淖”，还是“焯一焯”？】某文有这样一句话：“蔬菜尽量不要凉拌生吃，最好先在开水中淖一淖或者炖、蒸、煮。”这句话中的“淖一淖”应改为“焯一焯”。
淖，读作nào，义为烂泥、泥沼。《红楼梦》第二十七回中，林黛玉在葬花时吟诵出“未若锦囊收艳骨，一抔净土掩风流。质本洁来还洁去，不教污淖陷渠沟”之句，表达了她惜花之心，不忍其陷落泥沼污水中。蔬菜如果“淖一淖”，就是过了一遍泥水，怎么会有人吃呢？
“焯”是一个多音字，读作chāo时，义为一种烹饪方式，即把蔬菜放在开水里略微一煮就拿出来，符合上述引文想要表达的意思。误“焯”为“淖”，应是两字形近所致。

（文编：李卓琳 责编：翁然）