【滋味 与口感是一回事吗？】
鲜、甜是普洱茶给予味蕾的体验感，即味觉，通常它们来自于茶叶中的氨基酸、谷氨酸
和可溶性糖类中的单糖和双糖及其他矿物质。日常生活中，我们常常提到的酸、甜苦、辣、咸这些都是味觉。味觉不仅是人们挑选自己喜好食物的依据，它还对人体饮食调控、中医养生、营养供应、新陈代谢承担重要的工作。
——摘自《普洱》杂志
编辑 | 皮皮卡#讨论普洱茶##问界m7见证幸福每一刻#