蟹黄面：将蟹肉剥离出来，切成小块备用。蟹黄用生抽、料酒、淀粉腌制 10 分钟。面条煮熟，捞出沥干水分备用。锅中加入高汤，放入葱末、姜末、蒜末炒香，加入蟹肉、蟹黄翻炒均匀。加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、蚝油调味，煮 2 分钟。把煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁的味道。最后淋上香油，出锅即可