🔥 荔枝酥

➽ 食材（可做10个）

面皮：中筋面粉96g、猪油28g、黄油27g、细砂糖20g、全蛋液29g、奶粉10g、杏仁粉10g
内馅：山楂馅20g/个

➽ 制作步骤

⓵ 软化黄油，混合猪油、砂糖与蛋液搅匀
⓶ 筛入全部粉料，揉成光滑面团
⓷ 面团分成20g小剂子，逐个搓圆
⓸ 剂子压薄，包入山楂馅后收口揉圆
⓹ 用切面刀压出荔枝网格纹路
⓺ 预留少许面团调色，做出果柄与绿叶并装饰
⓻ 表面刷上仙人掌果粉，做出渐变红晕
⓼ 风炉160℃烘烤12分钟，放凉即可

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