在香格里拉，践行可持续餐饮不止于某一天，而是融入“寻味自然”这一长期项目之中。我们将用心的选择融入每一餐，让美味与责任同行。

这正是“可持续美食烹调日”与我们理念契合的原因。根据联合国粮食及农业组织的定义，可持续餐饮贯穿食材溯源、生产加工到餐桌呈现的全环节。这个框架与我们的理念不谋而合：我们坚持优先采购本地和当季食材，在酒店内打造香料园、蔬菜园、养蜂场和水培种植系统，并持续推行厨余减量举措，在为宾客呈上地道美味的同时，减少对环境的影响。

义乌香格里拉与酒店业主方分公司东阳森太旅游开发有限公司合作，推出“从农场到餐桌” 的员工餐厅美食节，菜单使用的原材料来自于东白山的有机蔬菜养植基地，并现场演示健康料理烹饪，以菜园新鲜食材呈现营养午餐。

值此“可持续美食烹调日”之际，我们诚邀宾客、同事和邻里携手同行，践行绿色饮食选择，保护我们共同的家园。

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