市场上奶茶店常用的基底乳是液态版的植脂末，乳成分可能只占3%至5%，蛋白质和钙很少，脂肪含量是牛奶的5至8倍。厚乳在浓缩牛奶基础上常添加炼乳、淡奶油和白砂糖，糖和脂肪含量更高。
四、消费者应对建议
查看配料表：点单时留意是否明确标注“只有牛乳或鲜奶”，未标注的大概率使用基底乳。
自制替代方案：用纯牛奶加红茶即可制成基础奶茶，成本透明且健康可控，不少网友分享自制配方，如使用盒马4.0鲜牛奶搭配云南滇红茶叶，口感接近奶茶店出品。@微博智搜 http://t.cn/AXamzZTj