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武汉粮道街 · 老黑石头饼

它不是普通的烧饼，是滚烫黑石头上“炕”出来的酥脆江湖，一口掉渣。

💥 石头缝里蹦出的焦香

面团裹上鲜肉馅，擀成薄薄一片，往铺满滚烫青黑色石头的炉面一摊，再盖一层热石“捂熟”。高温锁住肉汁，饼皮烙出凹凸的“疤痕”——这才叫外头嘎嘣脆，里头微微润。