下厨房
26-06-18 19:30 微博认证:下厨房APP

在外面吃虾尾,最怕的不是贵——是心里没底😣

不知道那盘虾是不是活虾现做的,死虾陈货吃着膈应,但也没法跑去后厨检查。

直到遇见这款,虾尾粒粒自然卷曲——这是活虾入锅受热收缩才会有的形态,死虾只会僵直摊平。光看卷曲度,心里就踏实了🦐

配料表只有龙虾尾和食用盐,无冰衣、无保水剂、无添加剂。

5斤活虾才剥出1斤虾尾,每一颗都是纯肉精华,不掺水不凑重。解冻后不会水嗒嗒,也不会粉绵绵的。

100粒/斤的规格,比常规130粒/斤大了将近一半,一口弹牙过瘾。

2袋99.9,4袋189.9,比大排档一顿便宜,在家能嗦好几顿!!!http://t.cn/AXXo9lih

🦐虾尾个头够大,吃得才爽
这款龙虾尾选用的是100粒/斤的规格,个头是常规130粒/斤虾尾长度的约150%。

不是那种缩水后只剩指甲盖大小的“迷你虾尾”,每一颗都饱满扎实,入口肉感十足,嚼起来弹牙过瘾。

🦐 产自湖北洪湖,好水养好虾
洪湖紧邻长江,河网密布,产出的小龙虾以“腮白、肚白、肉白”著称,是全国公认的优质产区。

活虾捕捞后经吐肠清除体内杂质,再经过3次超声波清洗,干干净净才进入加工环节。

关于虾线:这款虾尾未去虾线。原因是去虾线后再冷冻,虾肉会因物理结构破坏而变得松散、口感大打折扣。

但由于养殖水质洁净且生产时做了充分清洗,虾线本身并不脏,完全不影响食用。

🦐配料表只有龙虾尾和食用盐,无冰衣、无添加剂、无保水剂。

坚决杜绝死虾、黑虾。虾尾颜色鲜亮,粒粒自然卷曲——这是鲜活虾肉入锅后受热收缩形成的标志,而非死虾的僵直状态。

5斤小龙虾才能出1斤虾尾。每一颗都是精华,不掺水、不凑重。

并且采用-196°C液氮冷冻技术,将活剥后的虾尾在极短时间内急速冻结。

既不破坏细胞壁结构,也能锁住虾肉的水分、弹性和鲜甜风味。不会出现“水嗒嗒”或“粉绵绵”的情况。

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