#全山东最好吃的凉菜都在这了#【夏天没胃口？山东人的“凉菜江湖”了解一下】夏天一到，山东人的餐桌就变了样。不是山珍海味，一碟凉菜，就能撑起一整天的胃口。“豆橛子”是夏日和山东人都绕不开的主角。焯熟的豆角过凉水，浇上麻汁蒜泥，酸辣开胃，专治各种食欲不振。麻汁和蒜泥，是山东凉菜的两大“护法”——蒜泥茄子的软烂，鸡蛋蒜的豪横，谁吃谁知道。但要论山东凉菜的“顶流”，还得是黄瓜拌油条。金黄酥脆的油条，配清爽脆嫩的黄瓜，麻汁蒜泥一浇，碳水加蔬菜的暴力美学，一口下去，爽、脆、香、酸全有了。在山东，它还有个霸气的名字——“将军菜”。姜汁藕片、苦菊拌馓子、姜汁松花蛋……麻汁蒜泥打底，山东人的夏天，不需要花里胡哨。夏天没胃口？一桌凉菜摆上，立马有食欲了。#各地花式迎端午# http://t.cn/AXauz3OS