#健康真知# 【粽子冷着吃更好？并不建议！】实际上温热的粽子比米饭还好消化。一般来说，粽子的主要原料是糯米，富含支链淀粉，结构呈松散树权状，相比直链淀粉的大米更易被淀粉酶分解，消化率更高。但糯米冷却后，支链淀粉会迅速相互连接，形成致密结构，导致黏性和韧性大幅增加，这不仅阻碍了消化酶的切入，也增加了咀嚼难度，从而加重胃部负担，容易引发胃胀、胃痛。老人、小孩、肠胃弱的人不建议吃冷粽。#健康辟谣行动#