CAKE🍰｜海蓝椰椰奥利奥芝士慕斯｜自制甜品

一、详细制作步骤

食材

饼底：奥利奥碎100g、融化黄油45g
芝士糊：奶油奶酪200g、细砂糖30g、椰浆60g、蓝柑糖浆12ml、淡奶油250g、吉利丁片8g
装饰：奥利奥碎、椰蓉、薄荷叶

制作步骤

1. 奥利奥碎混合融化黄油，压实铺入模具底部，冷藏10分钟定型；
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2. 奶油奶酪室温软化，加糖隔温水搅至顺滑无颗粒，倒入椰浆、蓝柑糖浆拌匀；
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3. 吉利丁冷水泡软隔热水融化，倒入芝士糊搅匀；
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4. 倒入250g淡奶油，充分翻拌融合（图中操作步骤），得到顺滑奶黄色慕斯基底；
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5. 慕斯糊分两份，一份加蓝柑调出浅海蓝色，一层原味一层蓝色交替倒入模具；
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6. 冷藏4小时以上完全凝固，脱模撒奥利奥碎、椰蓉装饰即可。
口感：免烤箱超省事，绵密芝士混合清甜椰香，奥利奥底酥脆，蓝柑带来清爽果香，层次丰富不腻口，淡蓝渐变颜值超高。 http://t.cn/AXaFjbhi