游洛阳之千年“洛阳水席”

游洛阳，必然离不开洛阳美食，而洛阳美食则以“洛阳水席”为尊。

洛阳水席始于唐代，距今已有1300多年历史，与龙门石窟、洛阳牡丹并称“洛阳三绝”。其得名有二：一是全席热菜皆有汤水；二是上菜如流水，吃完一道换一道。相传武则天时期，洛阳东关菜农进贡大萝卜，御厨将其配以山珍海味做成汤羹，女皇品尝后觉有燕窝风味，赐名“洛阳燕菜”，成为水席头牌。

水席源于民间，后传入宫廷，后又回归百姓，现成为洛阳地标美食。

今天来的这家饭店叫“真不同”，昨天晚上逛街见十分气派，我好奇进来参观，大堂一侧竟然开辟了一个博物馆，方知是一家老店门店，今天特意赶过来品尝。

我对洛阳水席的整体感受：中原之地，当地及南北百姓食材及做法交汇做出来的美味，我可以接受，比较喜欢。

#微博旅行家##带着微博去旅行##飞扬洛阳游记# http://t.cn/z82RyNz