#夏至# #藏在八一馆里的二十四节气#
“夏至日最长，瓦罐汤飘香”，南昌瓦罐汤制作技艺作为省级非遗，是夏至时节的养生良方。慢炖的瓦罐汤，藏着老南昌的烟火气与养生智慧。
夏至的南昌炎热潮湿，瓦罐汤以滋补祛湿为主，常见的有海带排骨汤、莲藕龙骨汤、冬瓜薏米汤等。制作时，将食材切块放入小瓦罐，加入姜片、料酒，密封后放入大瓦缸，用木炭火慢炖4-6小时。瓦罐的密封性极好，能锁住食材的营养和香气，汤汁浓郁醇厚，肉质软烂脱骨。在南昌的老巷子里，夏至这天的瓦罐汤店格外热闹，市民们点一碗汤、配一个拌粉，便是一顿惬意的早餐。
#百年江西大旅社# #是时候去趟博物馆了#