北京柏悦酒店，迎来了新任中餐主厨陈师傅，潮汕人。不仅仅做菜有一手，性格也是相当的幽默风趣，嘎嘎能唠[呲牙]
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​陈师傅提到“冬吃萝卜夏吃姜”，夏季菜品用到了很多食材，都是温润祛湿。开餐前的潮汕甘草水果，绝对是潮汕标配，各种新鲜水果撒上甘草粉，解腻开胃。沙姜捞汁猪手，猪手去骨，潮汕老卤工艺，卤汁渗入猪手，加上沙姜独有的香气，超级好吃。
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​鲜姜花金铃子花胶汤，老鸡加上金铃子小苦瓜，慢火掉出来的汤清味足，再加入花胶和鲜姜花。微苦后的自然回甘，对于今天北京这么大湿度的天气，真的是在适合不过了。

碳烤安格斯牛肉叉烧，肉质焦香锁汁，甜咸酱香叉烧经典配比，炭火香气消解肉质腻感；牛肉取代了传统猪肉，香气不减，油脂的厚重感去掉了很多。炙焰香煎澳洲岩龙虾饼，虾肉手打细腻弹嫩，香煎锁住海鲜鲜甜，口感松软不厚重，里面加入了笋干增加了脆感，适配夏日清淡口味。

溏心鲍鱼姜母鸭，潮汕经典姜母鸭夏日改良版，足量老姜驱暑湿，鲍鱼增添高端质感，鸭肉炖至酥烂，姜香渗入肌理，滋补不燥热；浓郁的汤汁，最后放入出前一丁方便面，真的是锦上添花，不起眼的食材裹上最精贵的汤汁，香到爆[偷笑]

堂灼雪龙三角牛肉搭配主厨特制酸辣汁，短时堂灼锁住肉嫩口感，酸辣口味驱散夏季闷热；当归叶搭配在一起，营养又养生。

收尾的玫瑰冰酥酪一定要试试看，冰酪清甜冰凉，鲜奶和醪糟沿用古法制作而成，入口嫩如豆腐，瞬间在舌头上融化而开，佳品👍🏻
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​绝对值得一试陈师傅的新菜，眼前一亮，清爽一夏[色]#北京柏悦酒店# http://t.cn/A6sW7M3Y