芥末虾球🍤

是一道以鲜虾为主料，搭配沙拉酱、芥末酱等辅料制作的经典创意菜品，外酥里嫩，风味层次丰富。

家常简易做法

‌食材准备‌：
鲜虾500g、香甜沙拉酱、青芥末、玉米淀粉、蛋黄、盐、白胡椒粉、葱姜。

‌处理腌制‌：
鲜虾去头去壳开背去虾线，用葱姜汁、少许盐、白胡椒粉抓匀腌制10分钟，挑出葱姜后加入蛋黄和玉米淀粉拌匀挂糊。

‌炸制工序‌：
160℃油温下锅炸1-2分钟至外壳定型捞出，再升温至200℃复炸1分钟至金黄酥脆，逼出多余油脂。

‌调酱拌匀‌：
按1:1左右的比例混合沙拉酱和芥末酱（可根据口味调整），放入热虾球翻拌均匀即可出锅。 http://t.cn/AXSAqufd